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淮安市场力挺鲜猪肉猪肉也要涨价了

2019/07/09 来源:驻马店信息港

导读

淮安市场“力挺”鲜猪肉 猪肉也要涨价了?市场猪肉销售旺 走访市区的几大农贸市场看到,几乎每个猪肉摊点都被围得水泄不通。老张在荷花池菜场

淮安市场“力挺”鲜猪肉 猪肉也要涨价了?

市场猪肉销售旺 走访市区的几大农贸市场看到,几乎每个猪肉摊点都被围得水泄不通。老张在荷花池菜场卖猪肉已有5个年头了,他一边忙活一边告诉,近几天,来这里买猪肉的市民较前段时间明显增多,大多是购买五花肉和腿子肉,“天一下子冷下来了,大家都习惯烧肉、炖肉吃,进补增加热量。另外,眼下正是灌制香肠的高峰期。” 现在各大农贸市场里有专门灌制香肠的加工点,各个点都是人头攒动、长龙蜿蜒的热闹景象。了解到,由于近期居民消费价格指数居高不下,各种生活用品的价格都有所上涨,不少市民担心猪肉价格上涨,都抢着在市场内挑选、购买新鲜猪肉后,当即拿过来灌制香肠。 “自己买肉找人加工,干净卫生,还能根据个人喜好调配口味,重要的是能够省钱。”一位市民对说。而在市丰登路农贸市场了解到,该市场每天销售的猪肉差不多一半被用于腌制香肠和腊肉,每个点日均加工香肠四五百斤。 在各大肉品连锁店和超市专柜前,情况与此相差无几。乐天玛特淮海东路店肉品课负责人称,进入12月份后,超市鲜猪肉日均销量1吨多,比平时增加两成多。根据他们监测的情况,客流量日均增加200人次,与去年同期基本持平,其中,每天11:30前的销量占全天的三分之二。 销量大增价格小跌 猪肉销量增加,上市量也“水涨船高”。据苏食肉品公司一位负责人介绍,近期,公司日均生猪屠宰量达3000头,其中淮安本地市场投放量为300~500头,较上月增加了两成左右。另一家公司日均投放量为15吨左右,且呈不断上升趋势。 采访了解到,当前我市猪肉批发价每斤约为9.5元,较上月每斤跌幅为0.5~1元,跌破10元大关,市场零售价也出现相应下降。在农贸市场,五花肉售价为每斤11元,精瘦肉(含腿子肉)每斤卖12~13元,而超市的价格则相对偏低一些。 未来走势稳中有升 猪肉消费需求上升,价格为何不涨反跌?一位业内人士分析了其中的原因。 首先,为调动广大生猪养殖户的积极性,国家对其进行了财政补贴,这样让农民有钱可赚,生猪出栏率大幅增加,市场供应量充足;其次,为抑制通胀压力,稳定物价水平,各地都采取了一系列应对措施,针对鲜活农产品运输开辟“绿色通道”,加之柴油供应紧张局面趋缓,物流成本比较稳定;重大节假日临近,政府启动储备肉计划,客观上增加了市场供应量。 总而言之,由于供求关系平稳、宽松,猪肉价格不会大幅波动。 不过,业内普遍认为,此次猪肉价格下跌只是短期现象,预计未来一段时间会稳中回升。“影响肉价的不确定因素较多,如元旦、春节将至,以及可能会有冬季突发性、灾害性天气出现,都可能促使肉价反弹,但大幅上涨的可能性不大。”苏食肉品公司一位负责人提醒,市民不必担心猪肉消费紧张。 时值年终岁末,每年这个时候,市民都会忙着准备年货,腌制的香肠和腊肉自然必不可少。受此影响,我市的猪肉销量大幅增加,每家肉品企业的日均投放量增加了两成左右。虽然需求量上升,但由于供应充足,猪肉批发价总体平稳,较上月平均每斤跌了0.5~1元,首次跌破10元大关。

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