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简单版冬笋炒时件

2018-10-11 17:53:33

主料

胡萝卜 :50 鸡杂 :300 冬笋 :350

辅料生姜 :4片油 :30ml盐 :2料酒 :30ml 青蒜 :适量牛肉粉 :3

具体步骤 第一步1. 准备食材 第二步2.准备生姜片和蒜叶 第三步3.胡萝卜去皮切片,冬笋去老根和外壳后洗净切片 第四步4.锅内水开后把冬笋片加入煮开后捞起 第五步5.鸡杂冷水下锅,加入2片生姜片和20毫升料酒盖上煮开后再煮2分钟捞起 第六步6.切成片后漂洗干净沥干水分 第七步7. 热锅冷油,下入2片姜片爆香 第八步8.再把鸡杂下入煸炒均匀后加入10毫升料酒 第九步9.再把冬笋片加入 第十步10. 加盐煸炒 第十一步11.加入开水 第十二步12.再加入15毫升鲜酱油 第十三步13.倒入胡萝卜片煸炒均匀 第十四步14.加入牛肉粉煸炒均匀后撒上蒜叶熄火出锅 第十五步15.上桌

烹饪技巧1,鸡杂焯水后切片之后还是要用清水漂洗一次。2.这道菜要爆炒烹饪能保持食材的鲜嫩美味。3,胡萝卜最后加入口感最佳

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