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小鸡炖蘑菇1

2018-10-12 21:20:02

主料

小鸡 :一只 蘑菇 :适量 土豆 :三个

辅料大料 :两块盐 :适量葱 :若干料酒 :适量 味精 :适量 酱油 :适量 姜 :适量蒜 :适量 花椒 :适量生抽 :适量

具体步骤第一步1. 将鸡剁成小块,用水清洗干净,蘑菇泡发洗净,蘑菇攥干水分,土豆削皮切块,做好后放一旁待用第二步2. 锅内倒入清水,待水烧开放入鸡肉焯水,撇出浮沫,焯八九分钟后捞出(焯水时可以放入些料酒,可以去腥)第三步3. 锅内倒入油,油温升高后放入花椒大料,煸出香味后放入鸡肉翻炒,炒成金黄色,加水,没过鸡肉第四步4. 大火将水煮沸后放入葱姜蒜蘑菇转小火,盖上锅盖,(期间要注意用铲子翻翻锅底,以免糊锅)第五步5. 中途放入少许酱油和生抽,翻动至均匀,待鸡肉九成熟时放入土豆 第六步6. 香气扑鼻呀,放入少许盐,味精,翻炒均匀 第七步7. 出锅喽,开动吧

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